« En tant que start-up dans le secteur de la restauration, nous sommes confrontés en permanence à des défis d’ordre financier, personnel et stratégique. »
Depuis début 2017, massgekocht. cuisine sur mesure pour les Zurichoises et les Zurichois soucieux de leur forme et leur livre les plats à la maison, au bureau ou directement à la salle de gym. Et depuis l’inauguration de son restaurant dans les locaux de l’ancien club Indochine, dans le «Kreis» 5 de Zurich, massgekocht. est dans toutes les bouches. Nous nous sommes entretenus avec Arbela Statovci, l’une des fondatrices.
Bonjour Arbela, présente-nous succinctement massgekocht.Massgekocht. regroupe Ramona Romer, Chris Velkovski et moi-même. Nous vivons dans un monde de plus en plus effervescent et numérisé. Et l’alimentation saine et équilibrée en paie souvent les frais. C’est à ce niveau qu’intervient massgekocht.: si vous souhaitez perdre du poids, rester en forme ou gagner en masse musculaire, nous vous livrons des repas de midi alléchants et fraîchement préparés – sur votre lieu de travail, à domicile ou directement à la salle de gym. Lors de la préparation des menus, nous accordons une importance particulière à la régionalité, à la saisonnalité ainsi qu’à la durabilité des ingrédients utilisés.
Quand avez-vous décidé de cuisiner pour d’autres personnes et les aider à trouver la forme?Ramona et moi en avons eu l’idée il y a trois ans pendant nos études: nous étions en cours jusqu’à tard le soir et ne trouvions rien de bon à manger. En tout cas, rien de vraiment sain. C’est ainsi qu’est né le concept massgekocht.: nous souhaitions combler cette lacune et avons commencé à cuisiner pour les autres avec l’aide de Chris, coach et nutritionniste.
Quels sont les défis que vous relevez au quotidien en tant qu’entrepreneurs?En tant que start-up dans le secteur de la restauration, nous sommes confrontés en permanence à des défis d’ordre financier, personnel et stratégique. Nous devons nous réinventer quasiment toutes les semaines, en optimisant les déroulements internes, en dynamisant les processus et en développant notre offre. À ce titre, nous partageons les tâches en fonction de nos points forts individuels, sans toutefois perdre de vue l’ensemble. À quoi s’ajoute le fait que nous n’avions jamais été à notre compte auparavant. Nous avons donc dû apprendre sur le tas et nous familiariser avec des domaines inconnus jusqu’ici. Un exercice rendu plus difficile encore par les obstacles bureaucratiques. Il est d’autant plus important de savoir où trouver de l’aide.
Quel est votre antidote contre la paperasserie excessive?Je ne suis pas fan de bureaucratie. Grâce à EasyGov.swiss, nous pouvons notamment inscrire rapidement et simplement une nouvelle collaboratrice à la caisse de compensation AVS. C’est vraiment une excellente idée.
Quelles sont les prochaines étapes pour massgekocht.?Nous souhaitons atteindre encore plus de personnes soucieuses de leur santé en Suisse et les aider à changer leur vie de manière positive, en les aidant à concrétiser leurs objectifs personnels. L’expansion est donc une prochaine étape logique. Nous allons examiner d’autres villes suisses et espérons qu’il sera bientôt possible de commander nos petits plats à Zoug, à Bâle ou à Berne également.