«Une valeur ajoutée générée au niveau régional nous tient à cœur.»

Voilà cinq ans environ que les frères Mario et Claudio Bergen tiennent la boutique Koffeinshop à Lucerne. Depuis 2016, ils fabriquent la première boisson à base de maté infusé à froid «Made in Switzerland». La recette de leur succès: des ingrédients naturels, peu de sucre, beaucoup de caféine et une durabilité régionale. Nous sommes allés rencontrer Claudio et Mario dans leur boutique.

Bonjour à vous deux. Vous voulez bien vous présenter, ainsi que votre entreprise?
Nous sommes deux frères, Mario et Claudio. Nous travaillons dans la boutique Koffeinshop, rue Winkelriedstrasse à Lucerne. Nous vendons des machines à café haut de gamme et des cafés en provenance du monde entier. Grâce à notre propre torréfacteur à café, nous créons sur place des spécialités hors du commun. Mais surtout, de notre magasin, nous organisons tout ce dont Bergen a besoin pour son café – et approvisionnons plus de 400 entreprises suisses en portions de café individuelles compostables. Par ailleurs, notre entreprise de boissons Lori’s offre à la Suisse deux boissons à base de limonade et de thé de maté infusé à froid, de production 100 % durable.

Qu’est-ce que vous aimez le plus dans votre travail?
Notre entreprise existe depuis 2006. Nous aimons faire sans cesse de nouvelles découvertes et développer de nouveaux produits. Nous vivons ainsi notre passion, laquelle est toujours source de plaisir et de nouveaux défis. Ce qui est cool, c’est que nous y parvenons à deux.

Votre production est régionale et durable. Pourquoi cette approche vous tient-elle tant à cœur?
Depuis le début, nous tenons à une production exclusivement suisse. Nous souhaitons avant tout que la valeur ajoutée de nos produits soit générée au niveau régional et que les transports soient aussi courts que possible. Par exemple, comme le maté vient déjà de loin, nous choisissons d’utiliser du sucre suisse. Nous n’optons pas pour du sucre bio provenant du Costa Rica juste pour obtenir le label bio. Cette démarche aurait un caractère artificiel et nous aurions mauvaise conscience d’utiliser du sucre qui vient de si loin. En plus, quand les parties prenantes sont proches les unes des autres, la logistique est plus simple et les relations plus conviviales.

Quels sont les bons côtés de votre travail?
C’est tout simple: nous vendons des produits que nous avons développés nous-mêmes et dont nous sommes absolument convaincus. Des produits authentiques et du commerce équitable, c’est tout!

Que pensez-vous du portail en ligne qui centralise les démarches administratives des PME sur une seule plateforme?
EasyGov est une excellente idée. Nous ne sommes pas devenus entrepreneurs pour perdre notre temps en formalités administratives. Dans cette optique, tout ce qui fait gagner du temps est positif. Par exemple, en nous permettant d’effectuer les démarches administratives en ligne du bureau.

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